综合量化评价 助推酱酒高质量发展


发布时间:2020-09-15      来源:互联网

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  □ 本报实习记者  贾淘文

  9月9日,世界酱香白酒产业基地核心区仁怀发展指数正式发布。这标志着酱香白酒产业进入了发展的新时代,同样也进入了全球经济一体化的新时代。

  对此,中酒协理事长宋书玉认为,中国白酒必须建立全新的表达方式,才能与时代接轨、与世界接轨。酱酒发展指数通过“指数化”语言,综合量化评价近年来仁怀地区酱香白酒产业的发展情况,可谓是为仁怀的酱香白酒产区建设提供了重要工具。

  产区优势助推酒业发展

  据了解,中酒协在“十四五”规划编写中,关于白酒产业如何发展提出了四个明确方向:一是推动产业向优质、优势名酒产区和美酒特色产区发展;二是明确产业技术创新导向;三是提升品质和品牌价值;四是推动国际拓展。

  宋书玉认为,仁怀地处赤水河谷的核心地带,是酱香白酒最大的酒窖,是酱酒黄金产区,是全世界不可复制的酱香美酒产区,这更是仁怀人民最为难得的宝贵财富。长期以来,赤水河两岸辛劳的人民懂天时、借地利、谋人和,在历史的长河中酿造技艺不断沉淀打磨,成就了今天风味独特、醇厚丰满的酱香白酒。

  在日前召开的中国酱酒市场趋势高峰论坛上,遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长周山荣也表示,酱香型白酒是高度依赖于环境与生态的传统产品。与其他世界名酒产业带的崛起相似,赤水河沿岸的世界酱香型白酒核心产区是全球化背景下,中国酿酒产业崛起成长的缩影。随着消费者对品质生活需求的日益增强,具有优势产区资源的优质酱酒品牌的发展后劲将越来越突出。周山荣说:“离开茅台镇酿不出正宗的茅台酒,离开仁怀人酿不出地道的酱酒的。酱酒的价格源于价值,但更多的是依赖品牌,我的理解这就是文化,这也是我们仁怀酱酒竞争力的所在。”

  满足消费者美好需求

  2020年初受疫情影响,各行各业受到了一定的影响和冲击,白酒行业也经历了前所未有的挑战。众多酱酒品牌积极响应国家号召,有序组织复工复产,展现了极强的行业韧性。

  数据显示,在大环境的影响下,酱酒是今年唯一没有受到影响的白酒品类。茅台价格在短暂回落后恢复正常,习酒今年前75天利润同比增长56,金沙今年一季度销售同比增长68。进入后疫情时代,酱酒迎来了发展的黄金时期。

  随着白酒消费新势力的快速崛起,以及疫后消费渠道的变革,酒企“以销售渠道为核心”的传统市场模式,正在向“以消费者为核心”转型升级,消费者的数字化,将驱动白酒产业品类教育、渠道生态的数字化升级。酱酒发展指数不单是品牌价值的数字化呈现,更是白酒产业的数字化表达,数字化资产价值累积和运营对仁怀酱香酒的未来至关重要。在指数建设过程中,应该不断丰富“消费者数字”,不断累积数字化资产,进而探索指数金融衍生品,更好推动仁怀酒类产业发展。

  知名咨询公司麦肯锡的调研报告称,中国的消费趋势出现了2个变化,一个是品牌已经成为消费者自我表达的方式,另一个是消费者从过去的炫耀式消费,逐渐向悦己式消费转变。所以,酱酒对于过去的品牌概念、品牌定位、对消费者的理解方式,都需要做一些变化。

  宋书玉表示,进入消费者主权时代,消费者对美酒的需求也提出了更高要求。消费者不但想要喝到风味独特的美酒,更想弄明白美酒的主要成份与酿造工艺是什么,也就是要做到明明白白消费,健健康康喝酒,让美好生活因美酒更加美好。

  宋书玉称,酱酒发展指数的研究和发布才刚刚起步,还需要不断丰富和完善。中国酒业协会愿意与产区政府,名酒企业携手努力,共同推动仁怀酱香酒品牌做大做强,助力仁怀酱酒产业迈向高质量发展的步子更稳、底气更足。