产业观察：厨电行业迎结构换挡期 回暖趋势明显
过去的一年，受到疫情等因素影响，厨房电器行业整体增长趋缓。但随着疫情的逐渐控制、消费需求反弹释放、促消费政策不断推出等利好因素，均为2021年的厨房电器发展打下了坚实基础。
相关机构数据显示，2021年1月线下市场油烟机、洗碗机零售额分别达到4.4亿元、1.0亿元，同比上涨29.6、76.7。怀着对美好生活的向往，以及健康意识的提升，具备智能、除菌、健康功能的高端厨房电器成为消费首选，行业恢复状态良好，景气度有明显提升
中国家用电器研究院院长助理吴海涛表示，2021年厨房电器行业迎来结构换挡期，在新渠道、新趋势、新标准等方面拉开了新一轮的竞争大幕。同时，在“双循环”发展思路引导下，“外循环”推动制造业加速恢复、“内循环”促进消费积极释放，未来厨电行业将拥有更广阔的升级空间。
国家发展和改革委员会宏观经济研究院产业专家蔡莹认为，从宏观角度来说，新的供给格局、新的需求格局、新的创新格局、新的循环格局，带来了产业链供应链、市场需求、技术自主创新等维度的全方位升级。对于企业来说，既有消费信心恢复、潜在消费需求释放、城镇化延续等利好因素，也有大宗商品价格波动、制造成本增加、出口压力增大等不利因素，“家电行业处在突破的边缘，机会难得，家电企业应继续发挥韧性特质，借着转型的机会，更上一个台阶。”
在产品迭代升级的同时，厨电企业也加快了向上游布局的步伐。厨房经济将迎来新增量时代。数据显示，在由客厅、浴室、厨房、卧室、阳台等场景构成的家居空间中，国内厨房的场景容量在2020年已达到2907亿元，超过其他生活场景。
全国家用电器工业信息中心研究部部长宋敬学指出，随着厨房重要性的提升，厨房产品的消费越来越多，2021年的厨房电器市场回暖趋势明显。总结市场的变化，消费者习惯的变化，产品发展趋势的变化，可以得出：在整个厨电市场，激烈竞争的态势没有变化，产品向大规模发展的方向没有变化，沉淀功能不断丰富的趋势没有变化。而行业、企业应注意到的变化是：产品的智能落脚点，产品的健康关注度，产品的场景化方式。
有专家认为，“十四五”开局之年，在“形成强大国内市场 构建新发展格局”“坚持创新驱动发展 全面塑造发展新优势”等纲领的带动下，厨电行业展示出复苏的强劲动力。目前，厨房电器行业迈入新阶段，打造场景打造、健康化、高端化的产业格局，厨电企业勇于面对新环境，积极应对新市场，形成可持续、高质量的行业发展之路。
