餐饮
2020-08-11
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白酒行业分化加剧 企业如何寻求增长“第二曲线”
从近期公布半年报的白酒企业来看，贵州茅台、水井坊、今世缘业绩“冰火两重天”，这反映了区域酒企的尴尬处境。实际上，当前，区域酒企面临名酒渠道下沉、酱酒抢夺市场、新冠肺炎疫情“黑天鹅”三方面的压力，如何寻找增长的“第二曲线”至关重要。
资料图 中国商网 彭荣岳/制图
行业分化加剧
8月7日晚间，江苏省区
2020-08-11
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酶制剂为老年人的营养增香添色
针对老年人营养需求的特点，老年食品开发方向遵循的原则是：补充优质充足的蛋白质、膳食纤维、维生素和微量矿物元素，保证低脂肪、低糖、低热量和低钠的饮食要求。老年人常食用的食物主要包括液体和固体食品，液体食品容易误入气管而引起老年人咳嗽甚至肺炎，固体食品如年糕和汤团类黏性食品则易引起呛食。而利用酶制剂
2020-08-06
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汛情扰动食品价格 机构预测7月CPI短暂微升
国家统计局将于近日公布7月居民消费价格指数（CPI）。多家机构预测，由于汛情对食品价格产生一定扰动，消费品价格有所回升，7月CPI或出现短暂微升，同比涨幅料在2.6至2.7。不过，洪涝对物价的短期影响将逐步弱化，8月见顶后整体回落趋势不变，年内CPI仍将逐季走低。
“受洪涝等因素扰动，7月高频食品价格同比回升，
2020-07-30
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股价持续上扬 高端白酒公司提价背后有苦衷
近几个月以来，领涨大盘的白酒股受到一众股民的热捧。7月27日晚间，四川水井坊股份有限公司（以下简称水井坊）发布了白酒行业首份半年报，数据显示，公司上半年净利润下滑近70，一众股民表示“被骗了”。实际上，现实中的白酒行业远不像看上去那样美，终端恢复较慢，经销商压力很大。而近日竞相提价“飙戏”的高端白酒们更
2020-07-30
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国内细分保健食品市场 进口企业竞争提速
保健食品注册备案制度实施已有4年，很多保健食品生产企业已开展了相关备案工作。今年的新冠肺炎疫情是否对保健食品的备案产生影响，保健食品备案情况如何？近日，食品伙伴网对今年上半年国产以及进口保健食品的备案情况进行了梳理分析。结果显示：今年上半年，我国各省、自治区、直辖市正式公示的保健食品备案产品共计4
2020-07-29
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葡萄酒行业继续探底 “单腿走路”困局难解
[ 今年上半年国内葡萄酒行业受疫情影响，销售额比上年同期下滑30~50。 ]
疫情影响下，中国葡萄酒市场或是近十年来最惨的一年。
中国酒业协会（下称“中酒协”）最新统计数据显示，今年上半年国内葡萄酒行业受疫情影响，销售额比上年同期下滑30~50，而进口葡萄酒也未能逃过一劫，前五月进口量和进口额双双下降超过
2020-07-27
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金蝶赋能餐饮数字化，助力餐饮百强企业劉一锅创新
01.不一样的火锅-筋头巴脑
提到“筋头巴脑”你可能还不了解，它原指牛身上带皮带筋的难以咀嚼的那部分肉，如牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋等，而筋头巴脑火锅就是这些原材料与15种上等中草药精心烹制而成，其味道辣而不燥，温而不火，且具有开胃健脾，舒筋活血的功效，因此深受食客的喜爱。
▲筋头巴脑传世经典
劉一锅餐饮企业
2020-07-25
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生鲜电商供应链之痛如何解？
“今年是荔枝大年，品相好，直播带货也提高了订单量。”俞亚昌在自家果园里留了几棵品相好的荔枝树没采摘，为了直播时更好看。在茂名政府的“牵线搭桥”下，多名三农直播达人来到俞亚昌的果园进行直播，实现供应商和消费者之间的无缝对接。
“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”，荔枝保鲜也是行业公认的难
2020-07-22
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绝地求生，餐饮业重整行装再出发
2020年，考验着每一个餐饮人的心脏。
经历春节“冰点”，又遭遇6月北京疫情“二轮冲击”，过去半年餐饮业如同坐上“过山车”般起起落落，描画下一条跌宕曲折的“生存线”。
疫情之下，中国餐饮业经历了怎样的“至暗时刻”？又是如何奋力挣扎、绝地求生？经历疫情洗牌的餐饮业，未来将走向何方？
餐饮业坐上“过山车”
2020-07-17
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2020中国餐饮加盟榜：三顾冒菜成唯一入围冒菜品牌
近日，美团点评联合中国连锁经营协会公示了一份2020年度中国餐饮加盟榜单，三顾冒菜很荣幸再次成为入围品牌之一，并且是唯一上榜的冒菜品牌。作为一家全国连锁冒菜品牌，三顾冒菜不负众望，创立十余年来，始终初心不忘，成为了受广大消费者和投资者所信赖、所选择的冒菜连锁品牌。
中国餐饮加盟榜的评选标准通常是按
2020-07-17
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我国保健食品行业行稳致远
近年来，我国保健食品行业处于需求向上的周期，在可支配收入持续增长的背景下，消费者对健康消费的关注度持续提升，主流品牌的份额有望继续提高。此外功能性保健食品的崛起丰富了保健食品的消费场景、扩大了目标人群，消费者对保健食品的需求将保持增长，从而带动行业不断发展。
日前，食品伙伴网食品行业研究中心
2020-07-10
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猪肉、蔬菜价格上涨 6月CPI涨幅或有所扩大
国家统计局9日将公布6月全国居民消费价格指数CPI。市场普遍预计，6月CPI同比涨幅或有所扩大，但料将继续处于“2时代”。
CPI涨跌幅走势图 来自国家统计局
6月CPI同比涨幅或有所扩大
猪肉、蔬菜、水果价格纷纷回落下，5月CPI同比上涨2.4，涨幅较上月缩小0.9个百分点，时隔8个月重回“2时代”。
6月CPI同比涨幅
2020-07-09
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智慧餐饮，让吃饭变得更香
近年来，人工智能行业的发展备受关注。全智能、无接触、更高效等应用价值，让更多人看到服务机器人在更多场景中的应用可能。尤其是餐饮行业对机器人的需求不断上升，机器人餐厅、无人餐厅、智慧餐厅逐渐成为热词。
“新餐饮”理念逐渐普及
智研咨询早前发布的报告显示，预计2020年中国机器人市场规模将突破100亿
2020-07-09
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挂耳咖啡：小耳朵里装着大市场
随着近年来中国咖啡市场加速崛起，越来越多的咖啡品牌开始提供精细化的产品类别和服务。数据显示，近几年出现的挂耳滤挂咖啡规模增速突出，被认为是咖啡品类下增长的一大风口，吸引了咖啡大牌如雀巢、星巴克等，以及众多新兴品牌如三顿半、瑞幸、永璞等。
有业内人士认为，随着消费升级加之新零售概念的催化，咖啡
2020-07-09
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保健食品国内市场风景独好
今年由于疫情暴发并在全球持续蔓延，大部分保健食品企业的产销受到不同程度影响。美国当地时间6月24日，哈药持股40的美国最大保健品公司GNC申请破产保护，随后哈药股份多次大跌，反映出资本市场的不信任。与GNC线下零售模式的败退相对应的是国内市场线上销售的红火。国内消费者经过疫情的洗礼，接受了一堂生动的营养保
2020-07-09
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国家粮食储备局：今年夏粮生产收购呈现"双好双优"
进入七月，夏粮进入收购高峰期。国家粮食储备局昨天（7日）发布，今年夏粮生产形势和夏粮收购呈现出“双好双优”的新亮点，目前各大夏粮主产区正在加大收购力度，总体速度好于往年。
“双好”主要体现在生产端，指的是夏粮生产形势好，夏粮品种品质好；“双优”则侧重于市场端，小麦价格稳中有升，优质小麦品种在市场化
2020-07-03
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零售餐饮的黑马品牌，揭秘叮叮懒人菜发展史
市场广阔 顺势而生
据悉，目前我国速冻食品的市场规模破千亿，尚处于初级阶段，增长潜力巨大。而速冻菜肴正处在市场开拓阶段，品类单一，不能满足人们多元化的用餐需要。同时，一二线城市的年轻人在快节奏的都市生活中，可支配的做饭时间越来越稀缺，“做饭两小时，吃饭十分钟”成为了很多人的痛点，为了一键解决大家的做饭
2020-06-25
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食品标注的那些小心机，你注意到了吗
食品标注的那些小心机，你注意到了吗
在购买食品时，你是否有看产品标注的习惯？市民廖小姐就有这个习惯，但最近她在看一款薯片时发现，能量标注为678千焦，仔细一瞧上面还标注着每份为30克，而这一盒薯片净含量却是104克，这让她认为“太鸡贼”算计、狡猾、耍小聪明的意思。其实，除了薯片，还有一些商品标注，乍一
2020-06-22
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“太微因餐饮”执行董事黄晓红女士做客《崛起中国》节目
现如今，伴随着我国经济的高速增长，餐饮产业已逐步与旅游住宿等行业息息相关。疫情过后，如今全国各地积极复工复产，政府激励政策不断加码，消费市场迎来新的生机。面对激烈的市场竞争，企业该如何正确打造“餐饮+旅游+商品”的产业模式，加快当地文化、旅游、餐饮等产业的融合发展?
为此全新专题“云访谈”节目《崛起中国
2020-06-21
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节前粽子销售 线上唱主角
端午节临近，又到了传统的粽子销售旺季。与往年不同的是，疫情下的这个端午节前夕，直播成为不少企业的销售带货“利器”。
直播节带旺粽子销售
6月8日起为期3天的广州首届直播节上，广州酒家、陶陶居、大同酒家等餐饮品牌店都重点推广粽子产品，纷纷利用网络促销、直播带货的形式推动销售的增长。陶陶居董事长尹
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