餐饮

  为进一步贯彻落实《食品安全法》《食品安全法实施条例》,督促食品销售者全面落实食品安全主体责任,合法合规开展经营活动,日前,国家市场监督管理总局(以下简称市场监管总局)印发《食品销售者食品安全主体责任指南(试行)》(市监食经〔2020〕99号,以下简称《指南》)。14日,市场监管总局就《指南》相关内容进行
  中国奶业正在进入新的增长周期。   10月12日,第一财经记者从正在举行的2020中国奶粉二十强(D20)峰会上获悉,国内奶业生产和乳业消费都已摆脱2015年以来的低谷期,原奶和乳制品产量增幅创2015年来的新高,据预测,这一上行周期将维持2~3年。但业内专家也指出,目前国内奶源自给率仍待提升,尚未达到70的安全底线。
  早在2007年,原农业部会同财政部启动现代农业产业技术体系,设立加工功能研究室,在全国选聘181名岗位科学家,中央财政每年安排1.3亿元资金,支持专家围绕水稻、玉米、小麦、大豆、大麦、谷子、马铃薯、甘薯、油菜、花生、茶叶、食用菌、大宗蔬菜、西甜瓜、苹果、梨、葡萄、桃、生猪、肉羊、虾蟹、贝类、淡水鱼、海水鱼
  今年8月,中国农产品进口金额有所增长。据中国海关总署统计数据显示,2020年8月,中国农产品进口金额9555332万元,比去年同期增长4.4,2020年1-8月,中国农产品累计进口金额76667008万元,累计比去年同期增长15.5。   小麦、玉米成为8月份农产品中进口量与进口金额同比增长幅度较大的商品。海关统计数据显示,2020年8
全国人大常委会法工委发言人臧铁伟在12日举行的记者会上透露,立法工作专班正在认真研究制止餐饮浪费行为立法中的浪费标准、法律执行等具体问题。 臧铁伟介绍,就制止餐饮浪费专项立法,法工委开展了多方面工作:成立立法工作专班,加快推进专项立法;认真开展相关立法研究,系统梳理我国现行法律、法规、规章、规范性文件
  今日(10月12日)上午,2020中国奶业二十强(D20)峰会在河北石家庄召开。《每日经济新闻》记者在活动现场获悉,备受业内关注的《中国奶业质量报告(2020)》于会议中正式发布。   报告显示,2019年,全国奶类产量3297.6万吨,同比增长3.8,居世界第四位;国内乳制品产量2719.4万吨,同比增长5.6,均实现2015年以来最
2020-10-01   193

中高档白酒节前促销多

临近中秋节,各大超市纷纷针对中高档白酒展开促销。记者走访市场了解到,很多市场价在百元以上的白酒,促销后仅售六七十元,部分热销品牌白酒的综合优惠幅度达到五折左右。   连日来记者走访天津多家大型超市了解到,中高档白酒已经进入中秋大促时段,价格直降、买二赠一、整箱特惠等活动接连推出。以一款知名品牌的52度
9月21日,首个安心餐厅团体标准(《餐饮商户卫生服务信息在线披露规范》,以下简称《标准》)评审会在北京召开。《标准》由美团发起、中国饭店协会批准立项,是国内乃至全球范围内首个针对餐饮商户卫生服务信息在线披露规范的团体标准。 会上,中国品牌建设促进会、中国消费者协会、国家市场监管总局发展研究中心、中国计量
  长期以来,自助餐厅因“不能打包、任吃任取”的业态属性,刺激了小部分消费者“宁可吃剩,不能吃亏”的“自助餐心态”。   当前,在餐饮业纷纷响应杜绝浪费的新风尚之下,一直难以摆脱“浪费”标签的自助餐厅,也正从自身特点出发,通过一系列诸如押金制、卡供应、限时间等办法来减少浪费。记者就此展开调查。   应对“自助
  □ 本报实习记者  贾淘文   9月9日,世界酱香白酒产业基地核心区仁怀发展指数正式发布。这标志着酱香白酒产业进入了发展的新时代,同样也进入了全球经济一体化的新时代。   对此,中酒协理事长宋书玉认为,中国白酒必须建立全新的表达方式,才能与时代接轨、与世界接轨。酱酒发展指数通过“指数化”语言,综合量化评
  享受“肥宅快乐水”却只留快乐不会肥?这是很多人的梦想。   物极必反,当人们消费的糖、油、脂、盐累积到一定数量,对人体健康乃至自然环境造成风险和压力的时候,消费趋势就会开始出现反转。   当下,低糖、低油、低脂、低盐正在成为全球公认的饮食正确方向,针对热量和快乐重要来源——糖的需求变化,形成了一股食品
       国以民为本,民以食为天。粮食是国家的重要战略物资,人民生活必需品。尤其是疫情以来,充足的粮食储备和供应,对国家长期稳定发展意义重大。 改革开放40年,中国经济取得举世瞩目的成就,人民的生活水平提高了,开始出现一些餐饮浪费的现象。对此党和国家领导人高度重视,倡导全国人民树立和强化节约意识,以实际行动拒绝粮
  大铁锅装小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条,脸盆大小的铝盆盛装堆积如小山的主食……在东北,有很多以“大盘菜”“大锅炖”为特色的餐馆。“新华视点”记者在吉林、黑龙江、辽宁三省走访发现,以“量大实惠”为招牌的东北菜在不少地方很受欢迎,但也存在剩菜多、浪费多的现象。   大铁锅盛炖菜、大铝盆装主食 有的剩菜足够再吃一顿   
2020-09-11   180

猪肉价格拐点要来了吗

  国家统计局发布的数据显示,8月份CPI同比上涨2.4,涨幅比上个月回落0.3个百分点。其中,猪肉价格对CPI贡献了约1.74个百分点的涨幅,是影响CPI上涨的最主要因素。   8月份,猪肉价格同比上涨52.6,涨幅比上月大幅回落33.1个百分点;环比上涨1.2,涨幅回落9.1个百分点。这说明,猪肉价格虽然仍处于相对高位,但涨幅已经
  米饭菜品“精准称重”计价、用餐后测量剩余……记者近日在湖南走访了解到,一些学校充分发挥“一杆秤”作用,促使校园“后浪”们乐做“光盘族”,树立食品节约新风尚。   开学以来,长沙理工大学校园里添了不少“流行语”。食堂外林荫路上,“拒绝舌尖上的浪费”横幅十分醒目,食堂入门处摆放着“光盘行动”倡议书。走进食堂,“一粥一
  据商务部网站消息,商务部监测,上周8月31日至9月6日全国食用农产品市场价格比前一周上涨0.1,涨幅比前一周回落0.3个百分点;生产资料市场价格比前一周上涨0.5。肉类价格稳中有降,其中猪肉批发价格每公斤47.91元,下降0.2,羊肉批发价格下降1.1,牛肉批发价格基本持平。   食用农产品市场:粮油价格总体平稳,其中大
  疫情之下,各行各业都受到不同程度的影响,但方便食品行业除外。   第一财经汇总发现,今年上半年,生产方便食品的企业业绩都实现了快速增长,特别是两家方便面巨头康师傅(00322.HK)和统一企业中国(00220.HK)的方便面业务都实现了两位数的增长。而疫情中方便食品行业也实现了品类和总量的双扩容,但随着疫情影响
  根据最新发布的《2020 Z世代消费态度洞察报告》,如今Z世代(1995—2009年出生)人群约2.6亿人,支出的开支达4万亿人民币。   在感慨Z世代强大的消费力的同时,可以发现Z世代正在为“主子们”剁手下单,宠物消费趋势持续上涨。   这届年轻人对宠物的消费已经不单纯在食物、医疗上。花335美元为宠物买项圈的事情时有发
为高标准做好2020年中国国际服务贸易交易会(以下简称“服贸会”)餐饮服务保障工作,更好地提升办会水平,方便参会展商、嘉宾及观众用餐,根据大会整体部署,本次餐饮保障工作在“节俭办会”的总要求下,以“供应安全、品质保障、服务到位、选择多样”为目标,精心组织部分知名连锁餐饮企业和北京老字号品牌入驻大会餐饮服务区,
  勤俭节约历来是中华民族的传统美德,但是,一些餐饮陋习和浪费现象仍不容忽视,勤俭节约、制止浪费,在全社会真正建立起合理、健康的饮食文化,不但需要加强宣传教育,更需要从制度层面强化行为引导和规范。   近日,商务部服务贸易司和中国烹饪协会起草的《宴席节约服务规范》(征求意见稿)(以下简称《规范》)开