餐饮

  精致文创月饼赚眼球 现烤酥皮月饼抢风头   “南北月饼大战”再升级   临近中秋,一年一度的“月饼大战”又拉开帷幕。最近一段时间,医院、博物馆、时装品牌、奶茶品牌等纷纷展开月饼营销,北京稻香村、鲍师傅、盒马鲜生等部分门店也开卖现烤月饼,受到许多食客的欢迎。   一边是售卖现烤月饼的点心铺子越来越多,一边
当“新基建”邂逅疫情常态化时期,餐饮行业的数字升级顺势进入快车道。 数以千万计的商家,踏着SaaS服务平台架起的桥梁,一脚迈进了数字化管理的新时代。SaaS服务平台一跃成为餐厅运营的“标配”。 为明晰数字化服务行业发展现状,使餐饮企业享受到更加高质量的数字化服务,日前,餐饮界从销售服务、上线实施、使用体验、售后
 近日,可口可乐公司在中国市场陆续推出了全新包装的「可口可乐」产品,这是自 2016 年发布“同一品牌”全球营销策略以来,又一次全球规模的包装升级。同时,「可口可乐」还首次在瓶身融入了“回收我”可持续包装标志,以直白与对话的方式鼓励消费者在饮用后把“我”——即饮料瓶进行回收,共同参与到可口可乐公司“天下无废”全球可持续包
  近期随着沿海开渔,大量“平靓正”的海鲜进入市场,成为人们舌尖上的美味。昨日,记者走访广州黄沙水产市场,看到水产市场交易活跃,各种鱼类、海虾、贝类、大闸蟹等货量充足,价格和往年相比较为平稳。   当天中午11时左右,黄沙水产市场附近,大小货车进出,不少档主忙着卸货,整理水箱,将刚刚到货的海鲜分类安置。
2021-08-29   217

建国壹号是这样炼成的

  2016年以来,酱香白酒在茅台的带动下,一路高歌猛进,势不可挡。2017年酱香酒年销售额突破千亿元、2018年酱香酒市场规模已达到1200亿元,2019 年酱香酒行业收入约为1350亿元,其中茅台增速高于行业2倍,而其他酱香酒企更是大多取得了超过80的高速增长。2021年上半年,茅台营收增加了51.34亿元,同比增长11.68。   
2021-08-29   203

国产冰淇淋为啥火了

  第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会原辅配料展区一展台。   新华社记者 李 然摄   从东北大板到好阿婆,从马迭尔、中街1946再到钟薛高……近年来,国产冰淇淋厂商像一阵阵旋风,带着一款款网红雪糕,席卷了整个冰淇淋市场。借助电商平台和冷链物流设施的完善,国产冰淇淋完成了从被外资挤压到红遍网络的逆袭。  
2021-08-18   243

理性看待“临期热”

  目前来看,临期食品市场走热对于商家和消费者而言是双赢的。但是,业内仍存在货源不稳定、价格不透明、规模化发展企业数量较少等问题。对于想入局临期食品生意的人来说,加盟较大的连锁店,可能会面临较高的加盟费,开设小店又会存在因议价能力不足而导致的货源供应无法保障等问题。从消费端来看,消费者认可度依然不足
根据烟台下发的《关于进一步加强燃气行业安全监管工作的紧急通知》、《关于印发全市餐饮场所燃气安全使用排查治理专项行动实施方案的通知》等文件要求,山东省龙口市城镇燃气指挥部研究制定《关于加强餐饮场所燃气报警器、切断阀安装工作通知》,对安装报警器、切断阀工作过程中安装标准、时间节点、相关规定等作出明确要求。
  7月27日,大众点评在天津正式发布2021年“必吃榜”,这是“必吃榜”自2017年以来第五次发布,全国46城共1241家优质餐厅入选。   2021年“必吃榜”依托过去一年大众点评用户贡献的上亿条真实消费评价数据综合评选而出,以“好吃不贵综合体验佳”为原则,对各地特色餐厅进行筛选评比,2021年中式餐饮门店上榜占比达76%,地方特
  市场的水果价格逐渐走低,那么今年水果产区的情况怎样呢?全国水果生产形势整体如何呢?   在海南省东方市大田镇水果种植基地,这里的火龙果迎来了大丰收。   种植户付亚海告诉记者,近两年,当地组织选派农业科技特派员进驻基地,并指导他们开展肥水管理、病虫害防治以应对台风等恶劣天气的影响,目前火龙果的产果
  对国货而言,最好的时代已然来临!当前,中国消费者迈入更高层级的消费品市场,各行业众多品牌纷纷诞生“明星产品”,迎来国货“大单品”时代。   7月24日,“百年国货·国缤茶 华祥苑年中盛典”在福州西湖宾馆举行,吸引了茶行业众多科研专家、学者、经销商和爱茶人士共聚,共享盛宴。   新时期,茶产业的复兴繁荣,离不
  “到了饭点点外卖,今天吃川菜,明天吃水饺,中式快餐成首选。”上海陆家嘴某企业负责人郭松坡说,有了外卖,员工吃饭就方便多了,特别是中式快餐,选择多、味道好、价格合适,很受欢迎。   以前提起快餐,人们首先想到肯德基、麦当劳等洋快餐。如今,巨大的市场需求和不断提升的质量品质使中式快餐发展驶入快车道。中
 一、水果罐头鲜度不亚于鲜果  在生活中,大多数消费者认为,动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜,植物性食品刚刚采摘的则为新鲜,经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”,水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果,但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度,任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”,一些营养素开始
7月20日,由北京市商务局指导、北京烹饪协会与美团负责实施的“北京餐饮业数字化升级行动”举办半年交流会。会上对去年12月至今年5月底北京餐饮业数字化升级情况做出总结,数据显示,北京市已有5.6万餐饮商户开通针对外卖场景的评估和任务体系,3.7万餐饮商户开通针对堂食经营的评估和任务体系,北京数字化经营商户数量增速高于其
  7月6日中午,北京团结湖附近一家轻食门店排起长队。 中青报·中青网记者 孟佩佩/摄   每到工作日的中午,北京盈科中心地下一层的“超级碗健康轻食”门店都会排起长队,从选择碳水化合物、蛋白质、植物纤维、配料到饮料小食,家常餐桌上的米、肉、菜在这里被赋予了新的名字。在附近工作的年轻人,很喜欢把这样一份好看且
2021-07-16   257

全国夏粮“十八连丰”

  单产继续提高 总产量14582万吨   国家统计局14日公布的数据显示,2021年我国夏粮喜获丰收,全国夏粮总产量达14582万吨2916亿斤,比2020年增加296.7万吨59.3亿斤,增长2.1。我国收获了连续第18个夏粮丰收季。   当天公布的数据还显示,夏粮播种面积恢复性增长。2021年全国夏粮播种面积26438千公顷39657万亩,比2020
  12日,农业农村部、水利部、应急管理部、中国气象局联合召开全国农业防灾减灾工作推进视频会。中央农办主任,农业农村部党组书记、部长唐仁健表示,“全年粮食生产大头在秋粮,目前秋粮生产基础较好,面积稳中有增。把防灾减灾作为落实粮食安全党政同责的重要内容,进一步完善农业农村、水利、应急、气象等部门的信息共
  当前,我国夏收正大面积开镰,丰收在望。河南、山东等产粮大省以确保丰产丰收为重点全力抓好“三夏”生产,各地都纷纷加大在粮食收获、存储、收购等方面的政策支持,保障颗粒归仓,实现农民增收。中央层面也明确了粮食生产一揽子政策,进一步落实“藏粮于地、藏粮于技”等措施,防范粮食安全风险,保障粮食稳产增产。   
  2021年5月27日,花冠集团年份老酒战略产品发布会(济宁站),暨济宁2021年春季核心客户答谢会,在济宁太阳春真爱堡婚礼宴会文化庄园举行,活动现场人山人海,热闹非凡。   花冠集团为感恩回报消费者和代理商,倾情打造了一场精彩纷呈的盛典。本次答谢会旨在与客户分享胜利的喜悦,展望美好未来。活动共邀请了终端代
  相关数据显示,目前我国共有20.7万家奶粉相关企业,2020年,奶粉相关企业新注册2.97万家,同比下降12;今年前4月新注册3906家,同比下降60。   近十年来,我国乳制品相关企业注册量一直呈现波动下降趋势——2013年注册量达十年来最高,新增47.1万家,同比增9;自2014年开始,注册量逐年下降,2019年注册量达28.9万家,